初魚鐵板燒 位於台北市松山區民生東路四段，是一間主打無菜單料理的鐵板燒餐廳。餐廳的裝潢典雅溫馨，以木質調為主，搭配柔和的燈光，營造出舒適的用餐氛圍。
餐廳內設有兩個鐵板燒檯面，每個檯面可容納約10位客人。客人可以近距離觀賞主廚現場料理，感受鐵板燒的魅力。
初魚鐵板燒 : 餐廳資訊
- 服務項目：官網線上訂位
- 電話號碼：02-23660792
- 營業時間：
- 星期一：12:00–14:15, 17:30–21:40
- 星期二：12:00–14:15, 17:30–21:40
- 星期三：12:00–14:15, 17:30–21:40
- 星期四：12:00–14:15, 17:30–21:40
- 星期五：12:00–14:15, 17:30–21:40
- 星期六：12:00–14:15, 17:30–21:40
- 星期日：12:00–14:15, 17:30–21:40
初魚鐵板燒 : 餐廳位置
初魚鐵板燒 : 交通資訊
- 捷運：搭乘捷運文湖線至「南京復興站」，步行約10分鐘即可抵達。
- 公車：可搭乘208、247、262、270、287、606、630、662、672、902、905、棕10、棕12、棕15、棕20、棕21、棕6、棕7等公車至「民生敦化路口」站下車，步行約5分鐘即可抵達。
初魚鐵板燒 : 餐點介紹
初魚鐵板燒 的餐點以新鮮的日本食材為主，並結合法式料理手法，創造出獨特的美味。每道料理都經過主廚精心設計，不僅在食材、擺盤上都十分講究，更能帶給客人味覺上的驚喜。
以下是今日品嚐的餐點：
前菜
無酒精汽泡飲
以新鮮水果製成的無酒精汽泡飲，清爽解膩，為接下來的料理揭開序幕。這杯無酒精汽泡飲使用了當季的新鮮水果，例如蘋果、柳橙、葡萄等，搭配氣泡水，喝起來清爽解膩，非常適合在用餐前飲用。口感酸甜適中，氣泡細緻，在口中跳躍，帶來清涼的感受。非常適合在炎熱的夏天飲用，可以幫助消暑解渴。
醋漬海菜
這道醋漬海菜使用了多種海菜，例如海帶、昆布、海苔等，搭配醋、糖、鹽等調味料醃漬而成。醃漬後的海菜口感軟嫩，海味鮮甜，搭配醋酸的清爽，令人回味無窮。這道是初魚鐵板燒的創意前菜之一。主廚希望藉由這道醋漬海菜，讓客人可以品嚐到海菜的鮮味與醋酸的清爽。口感軟嫩滑順，海味的鮮甜與醋酸的清爽在口中完美融合，令人回味無窮。非常適合搭配海鮮料理，可以幫助提味。
北寄貝鮮菇高湯
這道北寄貝鮮菇高湯使用了新鮮的北寄貝與鮮菇，搭配高湯熬煮而成。高湯鮮甜濃郁，北寄貝與鮮菇的香氣在其中完美交織，讓人忍不住一口接一口。 這道是初魚鐵板燒的招牌湯品之一。主廚希望藉由這道湯品，讓客人可以品嚐到北寄貝與鮮菇的鮮甜。口感鮮甜濃郁，北寄貝的鮮甜與鮮菇的香氣在口中蔓延，讓人回味無窮。非常適合在寒冷的冬天飲用，可以幫助暖身。
北海道干貝烏魚子煎
這道北海道干貝烏魚子煎使用了新鮮的北海道干貝與烏魚子。干貝煎至表面金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁；烏魚子煎至表面酥脆，內裡鹹香。兩者搭配在一起，口感豐富，層次分明。這道是初魚鐵板燒的必點菜色之一。主廚希望藉由這道菜色，讓客人可以品嚐到北海道干貝的鮮甜與烏魚子的鹹香。口感豐富，干貝的鮮甜與烏魚子的鹹香在口中完美融合，讓人回味無窮。非常適合搭配白飯或清酒，可以幫助提味。
澳洲龍蝦
這道澳洲龍蝦使用了新鮮的澳洲龍蝦。龍蝦肉質鮮彈，搭配主廚特製的醬汁，更是讓人讚不絕口。這道是初魚鐵板燒的招牌菜色之一。主廚希望藉由這道菜色，讓客人可以品嚐到澳洲龍蝦的鮮甜。口感鮮彈，搭配主廚特製的醬汁，更是讓人讚不絕口。醬汁的鹹甜滋味與龍蝦的鮮甜完美融合，讓人回味無窮。非常適合搭配白葡萄酒或香檳，可以幫助提味。
主食
- 熊本A5和牛：熊本A5和牛油花細緻，入口即化，是牛肉愛好者的必點菜色。
熊本A5和牛
這道使用了日本熊本縣的A5和牛。A5和牛是日本和牛的最高等級，油花細緻，入口即化。這道是初魚鐵板燒的必點菜色之一。主廚希望藉由這道菜色，讓客人可以品嚐到日本和牛的極致美味。口感油花細緻，入口即化，在口中留下滿滿的幸福感。非常適合搭配紅葡萄酒或威士忌，可以幫助提味。
泡芙龍蝦堡
這道泡芙龍蝦堡使用了酥脆的泡芙與鮮嫩的龍蝦肉。泡芙搭配龍蝦肉，鹹甜交織，是創意十足的甜點。這道是初魚鐵板燒的創意甜點之一。主廚希望藉由這道甜點，讓客人可以品嚐到鹹甜交織的滋味。口感酥脆鮮嫩，泡芙的酥脆與龍蝦肉的鮮嫩在口中完美融合，讓人回味無窮。
和牛粒炒飯
這道和牛粒炒飯使用高品質的日本和牛，搭配香氣四溢的炒飯，成為一道令人難忘的美食。這道炒飯的米粒分明，每一顆都充滿飽滿的口感。和牛的肉質鮮嫩，入口即化，與炒飯完美結合，讓您一嚐即知其美味。
餐點口感描述
- 無酒精汽泡飲：入口後，水果的香甜在口中散發，搭配細緻的氣泡，帶來清爽的感受。
- 醃蘿蔔：蘿蔔的清脆口感與酸甜的滋味，讓人胃口大開。
- 醋漬海菜：海菜的鮮味與醋酸的清爽完美融合，在口中留下餘韻。
- 北寄貝鮮菇高湯：北寄貝的鮮甜與鮮菇的香氣在高湯中交織，讓人彷彿置身於大海之中。
- 北海道干貝烏魚子煎：干貝鮮甜多汁，搭配烏魚子的鹹香，在口中爆發出鮮美的滋味。
- 澳洲的龍蝦：龍蝦肉質鮮彈，搭配主廚特製的醬汁，更是讓人吮指回味。
- 廣島牡蠣：廣島牡蠣肥美多汁，入口即化，讓人彷彿置身於日本廣島。
- 熊本A5和牛：熊本A5和牛油花細緻，入口即化，在口中留下滿滿的幸福感。
- 泡芙龍蝦堡：酥脆的泡芙搭配鮮嫩的龍蝦肉，鹹甜交織，讓人欲罷不能。
- 和牛粒炒飯：粒粒分明的炒飯，搭配主廚特製的醬汁，是完美的結尾，讓人意猶未盡。
今日花費
- 套餐價格：NT$12,800+10%服務費
挑嘴總結
初魚鐵板燒 是一間值得推薦的無菜單料理餐廳。餐廳的環境典雅溫馨，服務人員親切周到，主廚的料理技巧精湛，食材新鮮美味，每道料理都讓人留下深刻的印象。
如果你是追求美食饗宴的饕客， 初魚鐵板燒 絕對是你的最佳選擇。
結尾
希望這篇文章能讓更多人認識 初魚鐵板燒 這間高檔的無菜單料理餐廳。如果你正在尋找一間可以品嚐美味料理、享受奢華饗宴的餐廳， 初魚鐵板燒 絕對是你的最佳選擇。
延伸閱讀 :【2024年 桃園咖啡廳 】CANTEEN 南崁咖啡廳
如果覺得這篇文章有幫助，幫我按個讚，分享給更多人看到，謝謝！
嚴正聲明：JA部落格內所有文章內容皆受應有之著作權保護，未經同意嚴禁任何媒體、公司或個人以任何形式轉載、二次搬運、寫成新聞稿（僅可轉傳原文章之網址），否則將依法蒐證提告，違反著作權法將可能面臨刑責及龐大民事賠償。